Substitua o sal por temperinhos gostosos. Crédito: Getty Images.
Quer umas pitadas de sal na comida? Não, obrigada! É melhor evitá-lo. Em excesso, ele pode causar retenção de líquido e inchaço no corpo. Além disso, eleva a pressão e provoca doenças cardíacas. Uma boa ideia é trocá-lo por outros tipos de temperos. Veja aqui seis dicas bacanas do consultor Harold Mcgee, autor do livro “Dicas para cozinhar bem”, publicadas na revista MÁXIMA.
1. Vinagre e suco de limão. São excelentes para temperar peixes, pois ajudam a dar consistência às carnes, deixando-as mais firmes. Use o vinagre ou o limão com ervas. Olha só esta receita de tartar de atum.
2. Tomate. Por causa de sua acidez, o legume também pode funcionar como um ótimo tempero. Se você já tem o hábito de adicioná-lo às preparações, aumente a quantidade. Um bom exemplo é usá-lo neste delicioso suflê de abobrinha e batata.
3. Pimenta. O sabor picante do vegetal realça carnes, molhos, picadinhos… As versões em pó são mais práticas. Utilize a cambuci na batata sautée. Fica uma delícia!
4. Cebola e alho. Esses temperos acrescentam aroma e um gostinho todo especial a qualquer prato, sem falar dos benefícios nutricionais – a dupla reduz o colesterol ruim. Experimente colocar esse preciosos condimentos neste minestrone especial.
5. Ervas aromáticas. Orégano e tomilho são mais saborosos se utilizados secos. Já o coentro, a salsa e o manjericão são melhores frescos. Seja como for, eles podem ser usados em saladas, massas, carnes, arroz, feijão, legumes. Que tal acrescentar alguns desses temperinhos nesta lasanha de legumes? Já deu água na boca, né!
6. Especiarias. Gengibre, cominho e noz-moscada trazem um paladar exótico à comida. Combina com saladas e assados. Vale também usar em um purê de batata-doce. Experimente! Esta e as outras receitinhas citadas aqui são do MdeMulher.
(Com reportagem da revista MÁXIMA)
Fonte: m de mulher
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